Comme son père, Jérémy Sarre est né à Limoges. Il a joué dans l'équipe de Nationale III du CSP et à l'ASPTT et il a fait ses armes à Bordeaux en NM1 puis à Boulazac qui est passé sous son ère de la Pro B à la Betclic Elite.
"C'est vrai qu'au début, quand j'étais petit, les gens me disaient : "Toi, tu te débrouilles bien au basket parce que ton père est entraîneur, c'est facile, il t'entraîne tout le temps." Ils ne connaissent pas l'envers du décor, déclare t-il à France 3 Nouvelle Aquitaine. C'est vrai qu'ils font ce lien en disant que s'il y a de la réussite, elle est due au père. Mais j'ai fait mon parcours, j'essaie de travailler, j'ai ma personnalité. Nous avons des traits communs, forcément, mais on a aussi des différences. Je suis content et fier d'évoquer mon père, mais c'est vrai que d'un autre côté, j'ai aussi mon parcours, ma personnalité et c'est mon propre parcours. Il m'amène forcément à aller dans des endroits où il a déjà été parce qu'il a fait de nombreux clubs en France. Mais, c'est avec beaucoup de fierté."
Limoges, c'est donc pour Jérémy Sarre un retour aux sources et il connaît très bien le contexte très particulier.
"Je pense que Limoges, c'est un public passionné, qui est exigeant. Et je ne sais pas si j'étais venu quatre ou cinq ans plus tôt, j'aurais eu effectivement la légitimité pour prendre le poste. Je vais essayer de pouvoir prendre ces expériences, garder le meilleur de tout ça, mais puis aussi l'adapter à un environnement, à un club qui est différent avec ses particularités", déclare t-il à France 3 Nouvelle Aquitaine.
A propos de la stratégie de recrutement, il explique :
"Nous voulons qu'il y ait de la complémentarité, que les pièces du puzzle s'assemblent bien. Le marché est effectivement plus compliqué qu'avant, parce qu'il est de plus en plus mondial. Aujourd'hui, les Joueurs Formés Localement (JFL) restent une contrainte réglementaire. Mais le marché est moins important du fait de l'attrait pour la NCAA pour nos jeunes joueurs JFL. Quelque part, il y a moins de monde sur ce marché. Un des premiers objectifs pour nous, c'était de sécuriser notre base JFL. Ça a été le cas avec de la continuité, on est très contents. Nous voudrions un cinquième joueur JFL et puis on va finir de construire en rajoutant petit à petit les autres pièces du puzzle."
