Après avoir débuté sa formation à Bourg-en-Bresse et à Montbrison, William Pfister a passé deux saisons à Northwest Florida puis à l’université de Florida Atlantic entre 2016 et 2018.
De retour en France à l’été 2018, il a rejoint GET Vosges en N3 puis Caen et Saint-Quentin à compter de l’exercice 2020-21.
Le directeur sportif Nicolas Laberani : « Je suis très heureux que William ait décidé de nous rejoindre. Il connaît déjà la ville et le club. Il sera, avec JB Maille, l'un des piliers de nos futures saisons. Notre objectif est de créer une base de joueurs locaux qui peuvent donner le ton en termes d'identité et d’intensité sur et en dehors du terrain. Cette signature correspond à notre volonté de créer un véritable ADN identitaire. William est un joueur qui a en horreur la défaite, qui est solide comme un roc et qui pourra nous aider des deux côtés du terrain ».
Les joueurs : « Je suis très heureux. Je pense que j’étais arrivé à la fin d’un cycle à St Quentin et j’avais à cœur de découvrir autre chose. Lorsque Strasbourg s’est proposé à moi, il m’a semblé naturel de venir ici. J’ai hâte de commencer, de rencontrer tout le monde, et de créer quelque chose de magnifique, ensemble. C’est sincèrement une immense joie de revenir ici. C’est une fierté pour moi de venir jouer à Strasbourg pour ce grand club. Je suis aussi très heureux de revenir dans ma région, retrouver ma famille, mes amis, j’ai hâte de reposer mes valises ici ».