Le frère aîné d'Alexandre Sarr a signé pour deux saisons au Real le 15 août. Passé par l'INSEP, puis par Wake Forest et Kentucky en NCAA, il avait ensuite disputé 50 matches de NBA avec Oklahoma City et Cleveland (4,7 points et 3,4 rebonds de moyenne), mais surtout évolué en G League. Il découvre cette saison le haut niveau européen.
olivier Sarr a fait ses débuts en Euroleague le 24 septembre, lors de la défaite du Real à Dubaï (78-77) en ouverture de la saison régulière. En 4 minutes et 8 secondes, il a inscrit 4 points (1 sur 1 à deux-points, 2 sur 3 aux lancers-francs) et pris 2 rebonds, pour 7 d'évaluation, selon la feuille de match officielle de l'Euroleague. Il n'était pas sur la feuille lors des deux matches suivants, perdus face à l'Anadolu Efes à Istanbul (94-84) puis face à l'Hapoël Tel-Aviv à Sofia (102-98). Le Real compte trois défaites en trois journées, son plus mauvais départ en Euroleague.
En Liga Endesa, où le Real a gagné ses deux premiers matches, son temps de jeu est resté réduit. Il a joué 3 minutes et 46 secondes lors de la victoire contre Unicaja (89-87) le 27 septembre (0 point, 1 rebond, -2 d'évaluation), puis 8 minutes et 6 secondes dimanche à Obradoiro (107-114), pour 0 point, 1 contre et -3 d'évaluation.
Au poste 5, le coach Pedro Martínez s'appuie d'abord sur Walter Tavares, qui a joué entre 21 et 27 minutes lors de chacun des trois matches d'Euroleague. Damian Jones, arrivé le 28 août après Sarr, est le second pivot de la rotation européenne : 10 points en près de 15 minutes à Dubaï, puis un peu plus de 8 minutes à Istanbul et à Sofia. Le Real avait cherché cet été deux intérieurs capables de seconder Tavares, alors qu'Usman Garuba poursuit sa convalescence après sa rupture du tendon d'Achille lors du Final Four.
Le calendrier offre trois occasions rapprochées au pivot français : la réception du Partizan Belgrade jeudi 8 octobre au Movistar Arena pour la 4e journée d'Euroleague, celle de Manresa en Liga Endesa le dimanche 11 octobre, puis le déplacement à Milan le mardi 13 octobre.
